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Un peu de géographie:
L'Aquitaine est bordé par l'océan Atlantique à l'ouest, le Poitou-Charente et le Limousin au nord,
l'Auvergne et le Midi-Pyrénées à l'est et l'Espagne au sud.
L' Aquitaine repose sur différents ensembles naturels, et son relief s'organise de part et d'autre de la vallée de la Garonne, qui draine l'ensemble des cours d'eau descendus du Massif central et des Pyrénées. Pour l'essentiel, le Bassin aquitain est formé de terrains sédimentaires tertiaires, qui présentent en général un paysage de plaines et de collines, hormis au sud de la région, où dominent les Pyrénées, et au nord-est, où il est bordé par les plateaux crétacés du Périgord.
À l'ouest, dans la région des Landes, la formation, durant l'ère quaternaire, de dunes a transformé le paysage.
On peut donc distinguer, du nord au sud, quatre ensembles :
le Périgord, le Bordelais, les Landes et l'ensemble pyrénéen et ses piedmonts.
Bordeaux c'est bien sur, des grands crus reconnus mondialement,
Médoc, Saint-Emilion, Grave, Sauternes...
Mais c'est aussi une ville est son histoire.
La gastronomie
L'esturgeon d'Aquitaine lui hélas a presque entièrement disparu.
Vous dégusterez les huîtres du bassin d'Arcachon et la pibale cuite à l'ébouillanté et assaisonnés avec de l'huile d'olive brûlante, un peu de piment et d'ail.
Les Landes et son poulet fermier fruit d'une longue tradition.
Le boeuf de Chalosse, lui passe la majeure partie de son temps au pacage en prairie.
Le foie gras des landes se réfère à une longue histoire et à un terroir.
La région bordelaise, c'est le grenier médocain, panse de porc qu'on mange froide en casse-croûte. Uniquement nourris au lait de leur mère, l'agneau de Pauillac.
Dans le Blayais et le Libournais, nous dégusterons quelques asperges et nous finirons avec le macaron de Saint-Emilion.
Dans le Périgord nous apprécierons les noix fraîches de septembre à octobre.
Et surtout si nous en avons l'occasion nos papilles frémirons avec un diamant, la truffe du Périgord.
Découvrez la région Aquitaine :
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